中国学生营养日：让孩子吃的开心，家长放心

5.20不仅是一个充满爱的日子，也是第33个中国学生营养日！全面均衡的营养是学生成长的需求，学校的营养午餐，对处于成长期的孩子来说，也显得尤为重要。

当天，记者来到卧佛中学，“叮铃铃……”随着清脆的下课铃声响起，不过五六分钟，学生们便有序地排在了食堂各个窗口前。

营养餐伙食究竟怎么样？正在食堂就餐的初三学生张婷向记者展示了她的餐盘，红烧排骨、木耳炒肉、炒时蔬，旁边盛着一碗绿豆排骨汤，荤素搭配、营养均衡，让人垂涎三尺。

“夏天我最喜欢喝的就是学校的绿豆汤了，不仅有营养，而且还能清热避暑。”张婷开心地说。

“周一红烧牛肉、西芹炒肉，周二红烧兔子、黄瓜炒肉……周五红烧鸡块、回锅肉”，记者注意到，在学校食堂的张贴栏上公示着一周的菜谱，菜谱上，每周的菜基本上不重样，均保持至少“两荤一素一汤”的基本营养标准。

“学校严格按照营养午餐“4+X”政策，每生每天享受国家补助5元，由学校食堂提供一份“两荤一素一汤”的营养午餐，切实改善学生的营养状况，不断增强学生体质，真正让学生吃出健康，吃出快乐。”卧佛中学负责人告诉记者，补助资金全部用于营养午餐，让国家补助真正全部吃进孩子们的肚子，让学生们吃得安全美味。

“孩子们正是长身体的时候，为了保证分量充足，营养跟得上，没吃饱的孩子可以免费添加饭菜，直到吃饱为止。”该负责人说。

丰富的营养午餐

除此之外，该校还成立以校长为组长的食品安全领导小组，每天均有校领导和教师在学生食堂陪同就餐，对学校食品安全、饭菜质量、营养搭配进行监督，同时积极征求学生和家长意见，让学生午餐的餐盘每天都有不同的变化，真正让孩子在校吃的开心，家长放心。

据悉，自2020我区作为农村义务教育学生营养改善计划市级试点区以来，实施农村义务教育学生营养改善计划已有62所学校。

舌尖上的安全，也是关乎学生健康成长的重要一环。食堂卫生够不够规范？营养餐食材安不安全？这是每位家长都非常关心的事情。

记者在卧佛中学厨房看到，食堂从业人员均统一着装，配戴一次性口罩、洗手池备有消毒液供从业人员消毒，在摆放大米、食用油等调味品的仓库，各类调味品分门别类整齐堆放着。

“学校的大米、面粉、食用油、猪肉、干副食、牛肉、鸡鸭肉等食材都是定点购买的。”学校负责人告诉记者，学校一直致力于改善学生的午餐质量，严把食材质量关，米、面、油、肉等大宗物资实行准入商家定点采购制度。蔬菜也由学校与固定的商家签订协议，做到当天采购，当天食用。同时，所有食材填写好入库单后验收入库，库管员对库存物品每天检查，且学校对当天使用的全部菜品实行48小时留样。

不仅如此，记者还在该校食堂看到，显眼位置的墙壁上挂着一个显示器，通过显示器可以看到食堂烹调间、备餐间、洗消间等，摄像头全天监控厨房操作间内的各项工作流程，保证任何一个环节都可回查。同时，监控画面接入重庆市场监督管理局阳光餐饮app，家长可通过手机APP查看学校后厨工作情况，真正做到食材可展示、可控制、可追溯。

全媒体记者张峻豪 蒋坐

编辑 叶露

编审 李静

监制 黎昭