江湖味道登上央视 一展潼南农业魅力

“潼南人丰收的餐桌上，究竟会上演怎样火爆的江湖味？味道调查为你揭晓”。近日，《味之道·金秋好风味》潼南篇在中央广播电视总台《味道》栏目播出，节目通过探寻小龙虾、生姜、柠檬、辣椒等家常食材在潼南的别样生长、烹饪方式和独特风味，让全国观众了解潼南特色美食的同时，也一领我区现代农业无尽魅力。

“食材巧手烹饪，做成了一道道散发着火辣气场的重庆江湖菜。潼南人的日常离不开辣椒，但怎么才能在一根辣椒上吃出甜和辣两种口味？”带着好奇和疑问，央视味道调查员走进潼南蔬菜基地，从枝头上扯下一颗辣椒，品尝起来，“真的是甜度很高的啊！”

央视镜头之下，各处蔬菜基地一片绿意盎然、生机勃勃，农民正为萝卜、菠菜等秋冬季蔬菜田间管理忙碌着，以保证蔬菜按时上市。潼南作为全市重要“菜篮子”，蔬菜复种面积100万亩、产量200万吨以上，保持鲜销蔬菜全市第一，是重庆蔬菜保供核心基地。目前，正统筹推进渝遂绵优质蔬菜生产带建设，逐步完成百亿级蔬菜产业集群的整体跃升，“潼南绿”加快向全国蔬菜价值链中高端迈进。

“这边藕田热闹非凡，那边虾塘跃跃欲试，会用何种方式江湖相见？”近年，潼南积极推行稻鱼、稻虾、稻蟹等“稻＋”种养模式，大力发展以小龙虾为主的特色水产，现已成为西部最大小龙虾生态养殖基地，餐桌上这才有了小龙虾、莲藕的“激情碰撞”。

近年来，潼南依托自身资源优势和特色，不断探索现代农业兴旺发展之路，打造出一批颇具竞争力的特色产业。如今，该地农业形成了粮油、蔬菜、柠檬、生猪、渔业、特色经果和中药材七大特色产业，建立主导产业和增收产业基地300余个。柠檬产业综合产值达36亿元，油菜籽产量全市第一。“潼南绿”“潼南柠檬”“潼南花椒”等已成为该区一张张靓丽名片，“国际柠檬之都”“西部绿色菜都”声名远扬。

产业兴，农民富。据统计，2022上半年潼南区农业增加值增速5.3%，农村居民人均可支配收入11238元，同比增长6.3%，乡村生活富裕之路越走越宽广。

全媒体记者 关 羽

编辑 范 婷

编审 李 静

监制 钟平胜